CUPCAKES A LA PECHE

J'avais envie de faire des cupcakes et j'avais des pêches à utiliser j'ai donc tenté de faire des cupcakes à la pêche.

Je me suis inspirée d'une recette de cupcakes au chocolat que j'avais déjà faite et voilà ce que j'ai fait:

Ingrédients:

100g de beurre

125g de sucre

160g de farine

3oeufs

1 sachet de levure chimique

2 pêches épluchées et coupées en morceaux

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C

• Mettre le beurre dans le bol 5min à vitesse 2

• Ajouter le reste des ingrédients sauf les pêches et mixer 40s à vitesse 5

• Ajouter les pêches et mettre en sens inverse 20s vitesse 2

• Verser dans des moules à cupcakes et faire cuire 15minutes

Topping:

100G de sucre en poudre

250g de mascarpone

Colorant alimentaire

• Mettre le sucre dans le bol et mixer à vitesse 10 pendant 10s

• Ajouter le mascarpone et du colorant et mettre en sens inverse 20s à vitesse 2

• Remplir une phoche à douille et décorer les cupcakes refroidit

• Conserver les cupcakes au frigo

C'était très bon :)